Peu d’ingrédients et moins de 4 minutes de préparation. Superbes pour accompagner presque tout : une viande rouge, un poulet rôti, du poisson…
Source: Cuisine Culinaire
Carottes rôties au miel et aux herbes
Ingrédients
- 1 kg de jeunes carottes entières
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillerées à soupe de miel ou sirop d’érable
- 1 cuillerée à café de jus de citron facultatif
- ½ cuillerée à café de sel
- ¼ cuillerée à café de poivre
- Des herbes au choix : persil haché thym…
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C | 400°F.
- Coupez les fanes des carottes. Les éplucher et les laver. Séchez-les avec du papier absorbant.
- Dans un bol : mélangez l’huile d’olive, miel, jus de citron, sel et poivre.
- Couvrez une plaque à pâtisserie avec du papier cuisson. Disposez les carottes dedans en une seule couche. Versez dessus le mélange huile d’olive – miel.
- Mélangez bien pour que les carottes soient bien imprégnées (moi je le fais à la main, mais vous pouvez utiliser un pinceau de cuisine).
- Enfournez et laissez cuire environ 25 minutes. Ce temps de cuisson est approximatif car ça va dépendre de la grosseur des carottes et aussi de votre four. Les carottes sont cuites quand elles sont tendres et fondantes. Testez avec la pointe d’un couteau qui doit percer facilement la chair des carottes.
Quelques astuces pour ne pas louper ce plat d’accompagnement si simple à faire!
- De préférence, choisissez des carottes jeunes et petites. Elles ont plus de goût.
- Mélangez bien vos carottes avec la sauce pour qu’elles soient complètement enrobées.
- Comme tous les légumes rôtis au four, il ne faut pas encombrer la plaque. C’est à dire qu’il faut que les carottes soient en une seule couche. Au besoin, utilisez une autre plaque.
