Accompagnement pour vos viandes
Source: Le Chef Cuisto
Sauce Chimichurri
Ingrédients
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 échalote française (ou de Ste-Anne) hachée
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1/2 tasse (125 ml) de persil frais
- 1/2 tasse (125 ml) de basilic frais
- 1/4 de tasse (65 ml) de coriandre fraîche
- 1/4 de tasse (65 ml) d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à thé de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à thé de cumin moulu
- 1/2 cuillère à thé de sel
Préparation
- Combiner l’ail, l’échalote, le vinaigre et le jus de citron dans un petit bol. Laissez mariner pendant 10 minutes.
- Ajouter le mélange mariné et les herbes dans votre mélangeur.
- Pendant que le mélangeur tourne, ajouter graduellement l’huile d’olive. Activer pendant environ 1 minute.
- Ajouter les épices. Mélanger pendant 5 secondes.
- Utiliser la sauce comme marine ou pour servir sur de la viande grillée.
