Sauce Chimichurri
portions4 persones
préparation5 min
Temps total5 min

Sauce Chimichurri

Ingrédients

  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 échalote française (ou de Ste-Anne) hachée
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1/2 tasse (125 ml) de persil frais
  • 1/2 tasse (125 ml) de basilic frais
  • 1/4 de tasse (65 ml) de coriandre fraîche
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à thé de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à thé de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à thé de sel

Préparation

  1. Combiner l’ail, l’échalote, le vinaigre et le jus de citron dans un petit bol. Laissez mariner pendant 10 minutes.
  2. Ajouter le mélange mariné et les herbes dans votre mélangeur.
  3. Pendant que le mélangeur tourne, ajouter graduellement l’huile d’olive. Activer pendant environ 1 minute.
  4. Ajouter les épices. Mélanger pendant 5 secondes.
  5. Utiliser la sauce comme marine ou pour servir sur de la viande grillée.
Accompagnement pour vos viandes

 

Source: Le Chef Cuisto

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