Gâteau au beurre et à la compote de pommes de Nell
préparation10 min
cuisson45 min
Temps total55 min
Température350F

Gâteau au beurre et à la compote de pommes de Nell

Ingrédients

  • ½ tasse de beurre salé à température pièce
  • ¾ à 1 tasse de cassonade
  • 4 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 œuf battu
  • 1½ tasse de farine
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 ou 2 pincée de sel si désirez
  • 1 tasse de compote de pommes
  • 1 c. à thé de vanille

 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit léger et y ajouter la cassonade en trois ou quatre fois en mélangeant bien entre chaque ajouts.
  3. Ajouter le sirop d’érable et bien l’incorporer, faire de même avec l’œuf.
  4. Mélanger la farine, les deux poudres à lever et le sel si vous optez d’en mettre. Réserver.
  5. Mélanger la purée de pomme et la vanille et réserver.
  6. Ajouter un tiers de la farine à la pâte et bien l’incorporer.
  7. Ajouter la moitié de la purée et bien l’incorporer.
  8. Répétez ces deux derniers ajouts et finir par la farine.
  9. Verser la pâte dans un moule de de 7½ X 11 pouces et enfourner pour 40 à 45 minutes.

 

Un bon gâteau au goût neutre on peut le servir avec bien des glaçages ou sauces, en ce qui me concerne je le mange presque toujours au naturel. Il est tellement moelleux ce gâteau. J’y ajoute quelques fois 1 c. à soupe de jus de citron, on dirait que ça le rends encore plus léger. C’est une recette de grand-mère que j’ai modifié avec les années, il était autrefois trop humide à mon gout, si je me souviens bien j’ai enlevé le lait pour ajouter plus de purée de pommes. Mais surtout j’ai complètement changer la procédure.

Note :

Vous pouvez utiliser une autre essence que la vanille, celle de noix convient très bien ou celle d’amande.
On peut aussi ajouter des noix des raisins secs ou même de pépites de chocolat.

Source: PassionRecettes.com

Leave a Reply