Source: Le Chef Cuisto
Gâteau roulé Suisse
Ingrédients
Gâteau :
- 4 gros œufs
- 3/4 de tasse (150 g) de sucre
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
- 1/4 de tasse (60 g) de yogourt grec
- 1 tasse (100 g) de farine à gâteau
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte
- 1/4 de tasse (25 g) de cacao
- 1/4 de cuillère à thé de sel
Garniture :
- 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
- 1/2 tasse (60 g) de sucre en poudre
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C)
- Bien graisser un plat de 10 » par 15 » et tapissez le fond d’une feuille de papier parchemin.
- Utilisez votre mélangeur à main afin de battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à une texture légère. Ajouter la vanille et le yogourt. Battre.
- Ajouter la farine, la poudre à pâte, le cacao et le sel. Battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs jusqu’à ce que des pointes se forment. Ajouter au mélange.
- Verser le mélange dans le le plat et bien étendre avec une spatule.
- Faire cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que l’insertion d’un cure-dent en ressorte propre.
- Saupoudrer un linge à vaisselle (propre!) de sucre en poudre.
- Mettre le moule à l’envers et transférer sur le linge à vaisselle. Retirer doucement le papier parchemin. Rouler le gâteau.
- Laissez refroidir.
Garniture :
- Utilisez votre mélangeur à main et fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir. Ajoutez le sucre en poudre et la vanille et fouettez jusqu’à ce que ça forme des pointes.
- Dérouler le gâteau.
- Étendre la crème sur le gâteau de façon uniforme.
- Rouler le gâteau à nouveau sans la serviette.
- Couvrir et réfrigérer pour 1 heure.
- Saupoudrer de sucre en poudre et servir!
