Biscuits farci de beurre d’arachide et Snickers
Ingrédients
- 1/2 c. beurre non salé, température ambiante.
- 1/2 c. sucre brun clair
- 1/4 c. Sucre
- 3/4 c. beurre d’arachide crémeux
- 1 gros oeuf
- 1 c. à thé. Vanille
- 1/2 c. à thé. bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé. Sel
- 1 1/4 c. farine tout usage
- 25-30 mini Snickers, déballé
- 1/3 c. sucre, pour rouler
- 1/2 c. (entasser) des pépites de chocolat au lait
- 1/2 c. à thé. raccourcir, opter.
Préparation
- Crémer ensemble le beurre, la cassonade et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient très légers et moelleux.
- Ajouter le beurre d’arachide, puis l’œuf et la vanille.
- Battre jusqu’à consistance homogène.
- Ajouter lentement le bicarbonate de soude, le sel et la farine.
- Mélanger jusqu’à ce qu’il soit juste combiné.
- Ne pas trop mélanger.
- Réfrigérer la pâte pendant au moins 30 minutes (ou toute la nuit).
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Sortir environ 1 1/2 cuillères à soupe de pâte et aplatir.
- Placez un mini Snickers au centre et formez de la pâte autour des Snickers.
- Rouler dans une boule et rouler dans le sucre.
- Déposer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. Répéter.
- Cuire au four de 9 à 10 minutes, et non plus. Laisser refroidir.
- Mélanger les pépites de chocolat et le shortening dans un petit bol allant au micro-ondes et chauffer jusqu’à ce qu’ils soient fondus, en remuant toutes les 30 secondes.
- Remuer jusqu’à consistance lisse et à l’aide d’une fourchette, arroser de chocolat sur des biscuits refroidis.
- Laisser durcir et servir.