Biscuits farci de beurre d’arachide et Snickers

Préparation

1. Crémer ensemble le beurre, la cassonade et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient très légers et moelleux.  
2. Ajouter le beurre d’arachide, puis l’œuf et la vanille.  
3. Battre jusqu’à consistance homogène.  
4. Ajouter lentement le bicarbonate de soude, le sel et la farine.  
5. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit juste combiné.  
6. Ne pas trop mélanger.
7. Réfrigérer la pâte pendant au moins 30 minutes (ou toute la nuit). 
8. Préchauffer le four à 350 degrés. 
9. Sortir environ 1 1/2 cuillères à soupe de pâte et aplatir.  
10. Placez un mini Snickers au centre et formez de la pâte autour des Snickers.  
11. Rouler dans une boule et rouler dans le sucre.  
12. Déposer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.  Répéter.  
13. Cuire au four de 9 à 10 minutes, et non plus.  Laisser refroidir.  
14. Mélanger les pépites de chocolat et le shortening dans un petit bol allant au micro-ondes et chauffer jusqu’à ce qu’ils soient fondus, en remuant toutes les 30 secondes.  
15. Remuer jusqu’à consistance lisse et à l’aide d’une fourchette, arroser de chocolat sur des biscuits refroidis.  
16. Laisser durcir et servir.