Pita au poulet sur planche avec Tzatziki

Ingrédients

Poulet:

• 1 lb. poitrines de poulet désossées sans peau, coupées en lanières très fines
• 3 gousses d’ail, râpées
• 1 cuillère à soupe d‘huile d’olive
• 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de cumin, de paprika fumé et de sel casher
• 1/2 cuillère à café de curry en poudre
• poivre noir au goût

Poivrons:

• 2/3 poivrons, tranchés
• huile d’olive et sel

Tzatziki:

• 3/4 tasse de yogourt grec nature plein de gras
• 1/2 tasse de concombre râpé (environ la moitié d’un gros concombre)
• 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 petite gousse d’ail, râpée
• 1 cuillère à café d’aneth séché
• 1/2 cuillère à café de sel casher
• poivre au goût

Autres:

• concombres en dés
• oignon rouge coupé en dés
• olives kalamata
• Feta
• une sorte de pain plat (pita, naan, socca)