Source: Le Chef Cuisto
Oeufs farcis
Ingrédients
- 6 gros œufs
- 2 cuillères à soupe et demie de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe et demie de relish
- 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
- Paprika
- (optionnel) Quelques gouttes de Tabasco (au goût)
Préparation
- Placez les œufs dans le fond d’un chaudron. Ajouter assez d’eau froide pour couvrir les œufs.
- Porter à ébullition, couvrir, retirer du feu et laisser reposer pendant 15 minutes.
- Au bout de 15 minutes, enlever l’eau et remplir le chaudron d’eau froide et de glace. Laissez reposer pour 5 minutes
- Enlever les coquilles d’œufs.
- Tranchez sur le sens de la longueur.
- Enlever les jaunes et ajouter à la mayonnaise. Ajouter la relish, la moutarde, sel et poivre. Bien mélanger.
- Ajouter le mélange dans le trou des jaunes d’œufs.
- Saupoudrer de paprika.
