Oeufs farcis
portions4 persones
préparation5 min
cuisson15 min
Temps total20 min

Oeufs farcis

Ingrédients

  • 6 gros œufs
  • 2 cuillères à soupe et demie de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe et demie de relish
  • 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre au goût
  • Paprika
  • (optionnel) Quelques gouttes de Tabasco (au goût)

Préparation

  1. Placez les œufs dans le fond d’un chaudron. Ajouter assez d’eau froide pour couvrir les œufs.
  2. Porter à ébullition, couvrir, retirer du feu et laisser reposer pendant 15 minutes.
  3. Au bout de 15 minutes, enlever l’eau et remplir le chaudron d’eau froide et de glace. Laissez reposer pour 5 minutes
  4. Enlever les coquilles d’œufs.
  5. Tranchez sur le sens de la longueur.
  6. Enlever les jaunes et ajouter à la mayonnaise. Ajouter la relish, la moutarde, sel et poivre. Bien mélanger.
  7. Ajouter le mélange dans le trou des jaunes d’œufs.
  8. Saupoudrer de paprika.

Source: Le Chef Cuisto

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