source : https://www.aspicyperspective.com/maple-glazed-prosciutto-wrapped-sweet-potatoes/2/
Source: Le Chef Cuisto
Patates douces enveloppées de prosciutto glacé à l’érable
Ingrédients
- 4 patates douces moyennes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 paquets de prosciutto
- 1/4 de tasse (65 ml) de sirop d’érable
- 1 cuillère à thé de cannelle
- 1/4 de cuillère à thé de poivre de cayenne
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 450 °F (232 °C). Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
- Peler les patates douces. Coupez en deux dans le sens de la longueur, puis coupez chaque moitié en 3 longs morceaux.
- Mettre dans un bol. Ajouter l’huile d’olive.
- Assaisonner généreusement de sel et de poivre. Secouer le bol afin de mélanger. Étendre sur la plaque.
- Rouler chaque patate avec un morceau de prosciutto en scellant bien comme il faut sur le dessous.
- Faire cuire pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger le sirop d’érable, la cannelle et le poivre de cayenne.
- Badigeonner les patates douces et remettre au four pour un autre 5 minutes.
- Servir!
