Macaroni au fromage cheddar blanc de Marchette

Macaroni au fromage cheddar blanc de Marchette

Course: pâtesDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

Ingrédients

  • 1 paquet de pâtes de type coquilles (16oz)

  • 1/2 tasse de beurre coupé en cubes

  • 1/2 tasse de farine tout usage

  • 1/2 c. à thé de poudre d’oignon

  • 1/2 c. à thé de piment chipotle moulu

  • 1/2 c. à thé de poivre

  • 1/4 c. à thé de sel

  • 4 tasses de lait à 2%

  • 2 tasses de fromage cheddar fort râpé

  • 2 tasses de fromage Manchego, (ou fromage cheddar additionnel) râpé

Étapes

  • Cuire les pâtes en suivant le mode d’emploi sur l’emballage. Égoutter et laisser reposer.
  • Entre-temps, faire fondre le beurre dans une grande casserole, à feu moyen.
  • Incorporer à l’aide d’un fouet la farine et les assaisonnements, jusqu’à consistance lisse. Incorporer progressivement le lait en fouettant.
  • Porter à ébullition, en remuant constamment.
  • Cuire en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange épaississe – de 6 à 8 minutes.
  • Retirer du feu, puis incorporer les fromages.
  • Ajouter les pâtes à la sauce et mélanger pour enrober.

Notes