source : http://littlespicejar.com/roasted-garlic-white-chicken-lasagna-soup/
Source: Le Chef Cuisto
Soupe au poulet rôti, lasagne et ail
Ingrédients
- 1/2 tasse (125 ml) de gousses d’ail rôties (voir étape 1)
- 2 tasses (500 ml) de sauce Alfredo
- 1.25 lb (560 g) de poitrines de poulet coupés en morceaux
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse (125 ml) de champignons tranchés
- 1/2 tasse (125 ml) d’oignons émincés
- 4 tasses (1 litre) de bouillon de poulet
- 2 tasses (500 ml) de crème 10 %
- 1 cuillère à thé de poudre d’ail
- 1 cuillère à thé de basilic séché
- 1 cuillère à thé d’épices italiennes
- 1/4 de cuillère à thé de muscade
- 1/4 de cuillère à thé de flocons de poivre de cayenne
- 1/2 tasse (125 ml) de fromage Parmesan râpé
- 10 nouilles de lasagne brisées en morceaux (cuit)
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Préparation
- Badigeonner 5 ou 6 têtes d’ail avec de l’huile, saler, poivrer et faire rôtir sur une plaque pendant 45 minutes à 375 °F (190 °C). Conserver 1/2 tasse.
- Dans votre mélangeur, ajouter la sauce Alfredo et l’ail et mélanger jusqu’à ce que ça soit homogène.
- Dans un grand chaudron, faites chauffer l’huile et ajouter le poulet. Faire cuire pendant 4 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit cuit. Assaisonner de sel et de poivre. Mettre de côté.
- Ajouter 1 cuillère à soupe beurre et faites sauter les champignons pendant 5 à 6 minutes. Mettre de côté avec le poulet.
- Ajouter le restant du beurre et ajouter les oignons. Faire revenir.
- Ajouter la farine par-dessus les oignons et faire cuire pendant 1 minute.
- Ajouter le bouillon de poulet et bien fouetter. Ajouter la crème et bien mélanger.
- Ajouter le mélange de sauce Alfredo et d’ail.
- Ajouter les épices.
- Porter à ébullition, réduire et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Ajouter le fromage, le poulet, les champignons et le persil. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
- Ajouter les nouilles cuites.
- Faites réchauffer.
- Servir!
