Penne alla vodka

Ingrédients 454gr de pâtes penne Stefano 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 oignon moyen, haché finement 2 gousses d’ail hachées finement ½ cuillère à café de flocons de piment rouge broyés 1 pot de 648 ml de sauce rosée Stefano 2 onces de vodka 1 lb de crevettes fraîches de taille moyenne, pelées et [...]

Penne alla vodka

Course: Pâtes
Servings

4

portions
Preparation

15

minutes
Cuisson

20

minutes
Total time

35

minutes

Ingrédients

  • 454gr de pâtes penne Stefano

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 oignon moyen, haché finement

  • 2 gousses d’ail hachées finement

  • ½ cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

  • 1 pot de 648 ml de sauce rosée Stefano

  • 2 onces de vodka

  • 1 lb de crevettes fraîches de taille moyenne, pelées et déveinées

  • Sel et poivre fraîchement moulu au goût

Étapes

  • Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail; cuire, en remuant souvent, jusqu’à tendreté, environ 6 à 8 minutes. Ajouter les flocons de piment et le poivre noir; remuer pendant 10 secondes.
  • Ajouter la sauce rosée Stefano, réduire le feu à doux et cuire 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
  • En attendant, porter à ébullition une grande casserole d’eau pour les pâtes. Salez l’eau et faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Avant d’égoutter, réservez environ 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes.
  • Une fois la sauce épaissie, ajoutez la vodka et mélangez bien. Ensuite, ajoutez les crevettes et laissez cuire 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
  • Ajouter les pâtes égouttées à la sauce dans la poêle et mélanger vigoureusement avec des pinces pour les enrober. Ajouter 1/2 tasse de l’eau des pâtes réservée et cuire environ 2 minutes jusqu’à ce que la sauce enrobe bien les pâtes et que les pâtes soient al dente. (Ajoutez un peu d’eau des pâtes si la sauce est trop sèche.)
  • Transférer les pâtes dans des bols. Garnir avec plus de fromage si désiré.