Bol de poke au saumon et mangue

Bol de poke au saumon et mangue

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Ingrédients

  • 350 g de saumon frais coupé en dés
  • 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de riz
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
  • 1 mangue coupée en lanières
  • 500 ml (2 tasses) de riz à sushi cuit
  • 1 avocat ferme coupé en lanières
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 1 oignon vert haché
  • Graines de sésame
  • Gingembre mariné au goût

Choisissez les garnitures que vous aimez. Voici quelques suggestions :

  • Edamame
  • Feuilles de nori
  • Betterave en cube
  • Spirales de carotte
  • Radis en tranches
  • Crevettes
  • Cubes de tofu ou de tempeh
  • Tranches de concombre

Mayonnaise épicée :

  • 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
  • 5 ml (1 c. à thé) de Sriracha
Features:
  • Épicé
Cuisine:

    Originaire d’Hawaï cette salade de poisson en dés est devenue très populaire en Amérique du Nord dans les derniers mois et pour cause. C’est un délicieux repas santé.

    • 35 min
    • Medium

    Directions

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    Source: Alex Cuisine

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    Steps

    1. Dans un bol, mélanger le saumon, le vinaigre de riz et l’huile de sésame.
    2. Laisser reposer au frigo 10 à 15 minutes.
    3. Dans deux bols, déposer le riz, les lanières d’avocat, de mangue et de poivron. Parsemer de graines de sésame et d’oignon vert.
    4. Dans un bol, mélanger la mayonnaise et la Sriracha et déposer sur le saumon au goût.
    5. Accompagner de gingembre mariné au goût.

    jose

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