Directions
Pour réussir votre Burger Mahi-mahi
Le Mahi-Mahi est aussi appelé « dorade coryphène », vous en trouverez parfois au rayon surgelé. A défaut, optez pour de l’espadon ou de la lotte. Mais tout autre poisson se prête à cette recette, y compris du simple cabillaud.
Source: Les recettes du Club-Sandwich
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Steps
- Éplucher la mangue et retirer le noyau, pour pouvoir la couper en lamelles.
- Couper une part de chou blanc en fines lanières.
- Émincer finement un oignon et un petit poivron rouge.
- Ciseler la menthe fraîche.
- Dans un saladier, mélanger la mangue, le chou, l’oignon, le poivron et la menthe.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive et d’un trait de jus de citron vert. Réserver.
- Couper une petite portion de poisson, de la taille du pain, et la napper de miel.
- Saupoudrer de cannelle et faire cuire à la poêle dans un peu d’huile d’olive, des deux côtés.
- Faire griller le pain burger.
- Sur le socle, poser le poisson cuit à cœur.
- Ajouter une belle cuillère de salade de mangue.
- Refermer le sandwich avec le chapeau du pain.
