Source: Le Chef Cuisto
Burritos mexicain à la viande
Ingrédients
- 375 g de bœuf haché mi-maigre
- 1 oignon rouge, haché finement
- 4 gousses d’ail émincées
- 1 tomate coupée en morceaux
- 4 cuillères à thé (20 ml) de poudre de chili
- 1 piment jalapeno coupé en rondelles
- 1 boîte de haricot rouge, rincé et égoutté
- 3/4 de tasse (180 ml) de salsa
- 4 tortillas
- 1 tasse (250 ml) de fromage râpé (Cheddar ou Monterey Jack)
- 1/2 tasse (125 ml) de crème sure
- 1 tasse (250 ml) de laitue
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Dans une casserole, cuire la viande hachée, l’ail ainsi que l’oignon à feu moyen vif pendant environ 5 minutes. Mélanger avec une cuillère en bois.
- Ajouter le piment jalapeno, la poudre de chili ainsi que le sel et le poivre du moulin. Continuer la cuisson pendant 2 minutes.
- Ajouter les fèves rouges et la salsa à la casserole. Continuer à faire cuire.
- Retirer du feu et ajouter le fromage.
- Déposer le mélange à la viande au centre des tortillas, puis, les garnir de crème sure, de tomate et de laitue.
