CS- Poulet au porto et poivronsIngrédients1 kg (2 ½ lb) de morceaux de poulet1 gousse d’ail émincée1 oignon émincé4 c. à soupe (60 gr) de beurre150 ml (5 oz) de Porto4 feuilles de laurier fraîches4 feuilles de sauge hachées6 feuilles de basilic hachées50 gr (1 ½ oz) de câpres100 gr (3 ½ oz) d’olives vertes émincées3 poivrons (rouge, vert et jaune) tranchés finement1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomatesSel et poivre au goûtPréparationSalez et poivrez les morceaux de poulet.À feu moyen-vif, faites revenir l’ail et l’oignon dans le beurre de 2 à 3 minutes.Ajoutez ensuite le poulet et saisissez-le jusqu’à ce qu’il soit bien doré.Incorporez le Porto, laissez évaporer, puis tournez le poulet.Ajoutez les herbes, les câpres, les olives, les poivrons ainsi que les tomates.Mélangez bien.Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 50 minutes en mélangeant de temps à autres avec une cuillère de bois.Retirez les feuilles de laurier.Couvrez. S’il y a trop de liquide, ouvrez simplement le couvercle à la moitié.Rectifiez l’assaisonnement à votre goût et… servez!Par Stefano Faita 10 février 2014 Source: CASA – Recettes Partager:TwitterFacebookLinkedInEmailPrintRelatedNavigation de l'article CS- Recette de pain doré par Laurent GodboutSalade au poulet, avocat et bacon avec une vinaigrette Leave a Reply Cancel reply