source : https://gardeninthekitchen.com/oven-baked-fish-chips/
Source: Le Chef Cuisto
Fish and Chips (au four)
Ingrédients
- 4 filets de morues ou d’aiglefin
- 1/2 tasse (125 ml) de farine
- 1 tasse (250 ml) de chapelure Panko
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à thé d’origan
- 1 cuillère à thé de paprika
- 1 pincée de sel et de poivre
- 2 citrons
Préparation
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Tapisser une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin et mettre de côté.
- Préparer trois bols. Le premier avant la farine. Le deuxième avec les œufs battus. Le troisième avec la chapelure, l’origan et le paprika bien mélangé.
- Assaisonner chaque morceau de poisson de sel et de poivre. Tremper dans la farine, puis dans les œufs et enfin dans la chapelure. Répéter avec tous les morceaux.
- Transférer sur la plaque à cuisson. Vous pouvez les vaporiser d’un peu d’huile si vous le désirez.
- Faire cuire pendant 15 à 20 minutes, dépendamment de l’épaisseur du filet. Tourner à mi-cuisson.
- Servir avec du citron frais et un peu d’aneth.
Vous pouvez faire ça avec des bonnes frites au four!
