Dans un bol de taille moyenne, ajouter les patates, carottes, poivrons et oignon rouge. Ajouter le sel et le poivre. Ajouter l’huile d’olive. Bien mélanger.
Source: Le Chef Cuisto
Papillote de boeuf au beurre à l’ail, patates et légumes
Ingrédients
- 1 lb de petites patates rouges coupées en quartiers
- 2 carottes tranchées en rondelles
- 1 poivron rouge + 1 poivron vert coupé en dés
- 1/2 oignon rouge coupé
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 lb et demi de steak de surlonge coupé en cubes
Beurre à l’ail et fines herbes :
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre à température pièce
- 1/4 de tasse (65 ml) de persil frais
- 4 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à thé de romarin frais, coupé
- 1 cuillère à thé de thym frais
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/4 de cuillère à thé de poivre
Préparation
- Dans un bol de taille moyenne, ajouter les patates, carottes, poivrons et oignon rouge. Ajouter le sel et le poivre. Ajouter l’huile d’olive. Bien mélanger.
- Placez quatre larges morceaux de papier d’aluminium (heavy duty) sur le comptoir. Distribuez les légumes de façon égale sur chacune des papillotes.
- Ajouter la viande sur le dessus.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients du beurre à l’ail et fines herbes.
- Placez sur chaque morceau de viande.
- Fermer les papillotes et faire cuire sur le barbecue à feu élevé pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la cuisson soit à voir goût.
