Source: Le Chef Cuisto
Poulet Parmesan (La meilleure)
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet sans la peau (environ 1 lb/453 g)
- 1/4 de tasse (65 ml) de farine
- 1 œuf
- 3/4 de tasse (190 ml) de chapelure Panko
- 1/2 tasse (125 ml) de fromage Parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse (250 ml) de sauce tomates
- 1/2 tasse (125 ml) de mozzarella râpé
- Basilic (optionnel)
Préparation
- Couper les poitrines de poulet en deux sur le sens de la longueur. Aplatir les morceaux jusqu’à environ 1/2 pouce d’épaisseur. Saupoudrer de sel et de poivre.
- Ajoutez la farine dans une assiette. Réserver.
- Ajoutez l’œuf dans un bol et fouettez avec une fourchette.
- Ajouter la chapelure et le fromage Parmesan dans un bol et bien mélanger.
- Trempez le poulet dans la farine, puis le mélange d’œuf et enfin la chapelure Parmesan.
- Faites chauffer de l’huile dans une casserole.
- Faire cuire pour 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que ça soit bien cuit et doré.
- Transférer sur une plaque à cuisson qui est tapissée d’une feuille de papier parchemin.
- Garnir de fromage mozzarella.
- Faire cuire à BROIL pendant quelques minutes.
- Garnir de sauce tomates et de basilic.
