Sandwich au poulet portugais

Ingrédients Marinade 3 gousses d’ail hachées finement 180 ml (3/4 tasse) de vin blanc 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé 2 feuilles de laurier broyées 0,5 ml (1/8 c. à thé) de poivre 2 ml (1/2 c. à thé) de sel de mer  Sandwich 4 hauts de cuisses de poulet désossées 2 [...]

Sandwich au poulet portugais

Course: Plats principaux
Servings

2

portions
Preparation

25

minutes
Cuisson

15

minutes
Total time

40

minutes

Ingrédients

  • Marinade

  • 3 gousses d’ail hachées finement

  • 180 ml (3/4 tasse) de vin blanc

  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé

  • 2 feuilles de laurier broyées

  • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de poivre

  • 2 ml (1/2 c. à thé) de sel de mer

  • Sandwich

  • 4 hauts de cuisses de poulet désossées

  • 2 pains portugais « papo seco » ou autre pains

  • Sauce

  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive

  • 4 gousses d’ail dégermées et pressées

  • Sauce Piri-piri au goût

  • Jus d’un citron

Étapes

  • élanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol.
  • Ajouter les morceaux de poulet et laisser mariner pendant 24 heures au réfrigérateur.
  • Faire bouillir tous les ingrédients de la sauce pendant 2 minutes et laisser refroidir.
  • Préchauffer le barbecue à intensité élevée. Éteindre un côté et griller les morceaux de poulet en cuisson indirecte environ 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que l’intérieur ait perdu sa teinte rosée. Retourner à mi-cuisson.
  • Couper les pains en deux et les griller sur le barbecue 1 à 2 minutes.
  • Badigeonner l’intérieur des pains avec la sauce.
  • époser le poulet cuit et refermer les sandwichs.