Source: Le Chef Cuisto
Saumon aigre-doux
Ingrédients
- 4 filets de saumon, avec la peau
- 2 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de sauce chili thaï
- 3 gousses d’ail
- 1/2 cuillère à thé de fécule de maïs
- Oignons verts pour la garniture
- Graines de sésame pour la garniture
Préparation
- Préchauffer le four à BROIL et positionner la grille à la position supérieure.
- Tapissez une plaque à cuisson de papier parchemin et vaporiser d’une huile non collante.
- Placez le poisson sur la plaque. La peau vers le bas.
- Dans un petit chaudron, combinez la sauce soja, le vinaigre, le sucre, la sauce thaï, l’ail et la fécule de maïs. Porter à ébullition et mélanger constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Badigeonner la moitié de la sauce sur le saumon.
- Mettre au four pendant 8 à 10 minutes. À la mi-cuisson, badigeonner le restant de la sauce.
- Servir immédiatement et garnir d’oignons verts et de graines de sésame.
