Bouchées de poulet frit

Bouchées de poulet frit

Course: Entrées et apéro, PouletCuisine: InternationalDifficulty: Facile
Servings

4

servings
Prep time

15

minutes
Cooking time

5

minutes
Total time

20

minutes

Ingrédients

  • 2 gros œufs

  • 1 tasse (250 ml) de lait

  • 1 lb (450 grammes) de poitrines de poulet coupées en bouchées

  • 3/4 de tasse (190 ml) de farine

  • 3/4 de tasse (190 ml) de chapelure

  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

  • 2 cuillères à thé de sel kosher

  • 1/2 cuillère à thé de poivre blanc

  • 1/4 de cuillère à thé de poudre de chili

  • 3 pouces d’huile d’arachides (ou de canola)

Étapes

  • Dans votre robot, ajouter la chapelure et activer jusqu’à ce qu’elle soit très fine.
  • Dans un grand sac ziplock, ajouter le poulet, le lait et les œufs battus. Bien mélanger et secouer le sac.
  • Laissez réfrigérer pendant 15 à 20 minutes.
  • Dans un grand chaudron, remplissez (environ 3 pouces) d’huile d’arachides et faites chauffer à feu moyen élevé (375 °F si vous utilisez la friteuse).
  • Dans un bol, combinez la chapelure, la farine, le sucre en poudre, le sel, le poivre et la poudre de chili. Bien mélanger.
  • Trempez chaque morceau de poulet dans la chapelure et laissez sécher pour 2 ou 3 minutes.
  • Faites frire en lot de quelques bouchées pour 2 à 3 minutes chacune et transférer sur une plaque à cuisson.
  • Ne pas égoutter sur des essuie-tout, ça va faire de la vapeur et ramollir les bouchées!

Notes