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Portions:
10 à 12 portions

Louise Savoie

Ingrédients

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Préparation : 45 minutes
Cuisson : 1 heure 30 minutes

Préparation à l’avance :

Le poulet peut être cuit la veille. Le réserver au réfrigérateur, désossé, dans le bouillon filtré (étape 1). On pourra alors retirer facilement la couche de gras qui se sera formée à la surface du liquide.
Le riz peut être cuit jusqu’à deux jours à l’avance et réservé au réfrigérateur.

Source: Chatelaine – http://fr.chatelaine.com/recettes/volaille/soupe-au-poulet-au-riz-sauvage-et-aux-fruits-seches/