Frites maison (sans friteuse)

Frites maison (sans friteuse)

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Ingrédients

  • 1 cuillère à thé de paprika
  • 1 cuillère à thé d’épices chili
  • sel et poivre au goût
  • 3 pommes de terre (style Russet) de taille moyenne
  • 2 cuillères à soupe d’huile (végétale ou olive)

Préparation

  • Combinez toutes les épices dans un petit bol et mettre de côté.
  • Laver et peler les pommes de terre. Coupez en frites d’environ 1/4 de pouce.
  • Ajouter les frites dans un grand bol rempli d’eau froide. Laissez tremper pendant au moins 30 minutes.
  • Rincez et égouttez les frites avec du papier essuie-tout.
  • Préchauffer le four à 400 °F (204 °C).
  • Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin (ou aluminium) et vaporiser légèrement d’huile.
  • Mettre les frites dans un grand bol (le même que tantôt, mais propre), verser l’huile et la moitié des épices. Bien brasser le bol et mélanger.
  • Étendrte les frites sur la plaque à cuisson. Faire cuire pendant 30 minutes et retourner à la mi-cuisson.
  • Augmenter la température à 425 °F (220 °C). Ajouter le restant des épices et continuer la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
  • Servir immédiatement.

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