Notes de Julie Le Breton

  • Je recommande d’utiliser un moulin à épices afin d’obtenir le maximum de saveur.
  • On peut préparer le raïta la veille et le conserver au réfrigérateur. Le sortir 30 minutes avant de servir.

Cette recette a été publiée sur la version iPad de Châtelaine en janvier 2014.

Source: Chatelaine – http://fr.chatelaine.com/recettes/viandes/roti-de-cotes-de-boeuf-en-croute-depices-de-julie-le-breton/