Crédit photographie: Elise Bauer
Source: Recettes simples
Salade de macaronis faciles de maman
Ingrédients
- 2 tasses (environ 1/2 l livre) de pâtes macaroni sèches (utiliser du riz ou des pâtes sans gluten pour une version sans gluten)
- Sel
- 1/4 tasse d’oignon de printemps haché ou d’oignon vert
- 1/2 cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre
- 1 œuf dur à cuire, haché
- 1 poivron rouge rôti, haché
- 1 cuillère à soupe de persil haché frais
- Une généreuse quantité de mayonnaise (1/3 à 1/2 tasse)
- Plusieurs pincées de paprika
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
Préparation
- Cuire les pâtes : Dans au moins 2 litres d’eau salée (1 1/2 cuillère à café de sel par litre d’eau), cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente, encore légèrement fermes. Retirer du feu, égoutter et rincer à l’eau froide jusqu’à ce que les pâtes atteignent la température ambiante.
- Faire tremper les oignons : Pendant la cuisson des macaronis, mettre les oignons hachés dans un petit bol et saupoudrer le jus de citron ou le vinaigre, et un peu d’eau sur eux. Cela enlèvera le bord des oignons.
- Assembler la salade de macaronis : Mélanger les macaronis cuits, les oignons et tous les autres ingrédients dans un grand bol de service. Ajuster les assaisonnements au goût.
