Soupe crémeuse de pommes de terre et brocoli

Cette soupe de pommes de terre au brocoli est intensément crémeuse, satisfaisante et 100% à base de plantes! C’est une soupe saine facile que tout le monde aime.

 

Description

Cette soupe de pommes de terre et brocoli est intensément crémeuse et 100% à base de plantes! C’est une soupe saine facile que tout le monde aime (en plus c’est végétalien et sans gluten).


Notes

Si vous faites cuire du brocoli frais, voici comment simuler congelé : Coupez-le en très petits bouquets. Ensuite, faites cuire à la vapeur mais faites-le cuire quelques minutes de plus pour qu’il soit très tendre (pas tendre comme indiqué dans la recette). Laissez de côté tout assaisonnement, puisque vous ajouterez du sel dans le cadre de la recette de soupe.

Source: Un couple cuisiniers